Zum Einfluß von Maillard-Reaktionsprodukten auf Enzymreaktionen L. W. KrohD. Schumacher Übersicht 01 September 1996 Pages: 213 - 225
Influence of the derivatization procedure on the results of the gaschromatographic fatty acid analysis of human milk and infant formulae G. KohnP. van der PloegG. Sawatzki Original Contribution 01 September 1996 Pages: 226 - 234
Trans fatty acid contents in spreads and cold cuts usually consumed by children H. DemmelmairB. FestlB. Koletzko Original Contribution 01 September 1996 Pages: 235 - 240
Fat infiltration in liver of rats induced by different dietary plant oils: high oleic-, medium oleic- and high petroselinic acid-oils K. -D. RichterK. D. MukherjeeN. Weber Original Contribution 01 September 1996 Pages: 241 - 248
Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) reduces the production and secretion of very low density lipoproteins in hypercholesterolemic rats P. BobekL. Ozdin Originalarbeit 01 September 1996 Pages: 249 - 252
Vitamin-E-Verteilung der Lipoproteine bei Patienten mit koronarer Herzerkrankung T. PurczW. ReuterA. Neugebauer Originalarbeit 01 September 1996 Pages: 253 - 258
Lipaemia and lipoproteinaemia in a Spanish male nonsmoker population consuming sunflower oil F. J. Sánchez-MunizS. BastidaA. Domingo Original Contribution 01 September 1996 Pages: 259 - 265
Can megadoses of thiamine prevent ethanol induced damages of rat hippocampal CA1 pyramidal neurones? S. WenischT. SteinmetzI. Bitsch Original Contribution 01 September 1996 Pages: 266 - 272
Untersuchungen zum Einfluß einer unterschiedlichen Vitamin-B6-Versorgung auf den Vitamin-B6-Status (Pyridoxin, Pyridoxal und Pyridoxamin) der Leber und des Körpers laktierender Ratten J. BenediktD. A. Roth-MaierM. Kirchgeßner Originalarbeit 01 September 1996 Pages: 273 - 281
Zum Einfluß der alimentären Vitamin-B6-Versorgung während Gravidität und Laktation auf die Aktivität spezifischer Transaminasen laktierender Ratten D. A. Roth-MaierJ. BenediktM. Kirchgeßner Originalarbeit 01 September 1996 Pages: 282 - 287
Concentrations of thyroid hormones in serum and activity of hepatic 5′ monodeiodinase in copper-deficient rats A. KralikM. KirchgessnerK. Eder Original Contribution 01 September 1996 Pages: 288 - 291
Hämatologische Veränderungen bei alimentärem Pb-Mangel wachsender Ratten J. EberleA. M. Reichlmayr-LaisM. Kirchgessner Originalarbeit 01 September 1996 Pages: 292 - 301
Buchbesprechungen H. KayserM. J. MüllerElke A. Trautwein BookReview 01 September 1996 Pages: 302 - 305
Leserbrief zu der Arbeit von J. Molkentin und D. Precht “Determination of trans-octadecenoic acids in german margarines, shortenings, cooking and dietary fats by Ag-TLC/GC” Z Ernährungswiss 34:314–317 (1995) K. Ragotzky Leserbrief 01 September 1996 Pages: 307 - 307
Antwort auf den vorhergegangenen Leserbrief von Dr. Ragotzky D. PrechtE. Schlimme Leserbrief 01 September 1996 Pages: 308 - 308