Lebensmittel als Ionenaustauscher I. Mitteilung. Über die Reaktionen von Calciumacetat und Caleiumpropionat in wäßrigen Mehlsuspensionen Friedrich Kiermeier Originalarbeiten Pages: 221 - 227
Beitrag zum Nachweis und zur Unterscheidung von Natriumamylopektinglykolat und Natriumcelluloseglykolat und zur Frage der Unschädlichkeit dieser Verbindungen E. Letzig Originalarbeiten Pages: 227 - 234
Über die Wirkung von Essig aus Essigessenz und Essig aus Äthylalkohol auf den Organismus Gerhard BornmannHans Joachim KüchleEgon Stürmer Originalarbeiten Pages: 234 - 240
Beiträge zur colorimetrischen Bestimmung von Ketohexosen H. ThiesS. W. SouciG. Kallinich Originalarbeiten Pages: 240 - 245
Zur Frage der Wirksamkeit von bactericidem Eis bei der Frischhaltung von Seefischen W. Partmann Zusammenfassende Übersichtsberichte Pages: 246 - 264
Eiweißfreie stickstoffhaltige Bestandteile des Rye-Grases: Trennung durch Ionophorese und Isolierung einer gebundenen Aminosäurefraktion Zeitschriftenreferate Pages: 266 - 266