Verändern sich Fette beim Keimen der Samen ähnlich wie beim Verderben? Hans WernerHans Schmalfuss Originalarbeiten Pages: 344 - 347
Eine Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Galakturonsäure und Methoxyl in Pektinpräparaten B. Vollmet Originalarbeiten Pages: 347 - 353
Scheinbarer Ascorbinsäuregehalt melassehaltiger Zubereitung C. Griebel Originalarbeiten Pages: 362 - 366
Öl aus den Früchten des Traubenholunders B. Rößler Kurze Mitteilungen aus der Praxis Pages: 366 - 366
Eigenartige Erkrankungserscheinungen in einem Polstereibetrieb B. Rößler Kurze Mitteilungen aus der Praxis Pages: 366 - 366
Erste Tagung des Arbeitskreises „Nordrhein” der amtlichen Lebensmittelchemiker in Düsseldorf F. Egger Sitzungsberichte Pages: 367 - 368
Herbsttagung des Verbandes großstädtischer Milchversorgungsbetriebe e. V. (Düsseldorf) in Kiel F. Sierp Sitzungsberichte Pages: 369 - 371
Tagung der „Abwassertechnischen Vereinigung” in Düsseldorf F. Egger Sitzungsberichte Pages: 371 - 372
Bericht über die Neugründung der Fachgruppe „Wasserchemie” in Hannover F. Sierp Sitzungsberichte Pages: 372 - 373
Tagung der „Abwassertechnischen Vereinigung” in Düsseldorf W. Merkel Sitzungsberichte Pages: 373 - 374
Auszug aus dem Jahresbericht 1946–1948 der Reichsanstalt für Getreideverarbeitung, Detwold J. Zvenson Tätigkeitsberichte Pages: 376 - 381
Bericht über die Arbeiten der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin A. Hesse Tätigkeitsberichte Pages: 381 - 381
Werner Schuphan: Gemüsebau auf ernährungswissenschaftlicher Grundlage F. Kiermeier Buchbesprechungen Pages: 387 - 387
Erich Hornsmann: Fünfzig Pilze. Einführung in die Pilzkunde W. Bötticher Buchbesprechungen Pages: 387 - 388
Allgemeine Technologie der Lebensmittelherstellung und -zubereitung F. Kiermeier Buchbesprechungen Pages: 388 - 388
Erich Hesse: Angewandte Pharmakologie für Ärzte und Studierende der Medizin K. Seelkof Buchbesprechungen Pages: 390 - 390
Heinrich Biltz: Experimentelle Einführung in die anorganische Chemie H. Reihlen Buchbesprechungen Pages: 390 - 390
Die einzelnen Lebensmittel (Beschaffenheit, Herstellung und Untersuchung) Zeitschriftenreferate Pages: 391 - 392
Speisefette und Öle, ölliefernde Samen und Früchte F. Egger Gesetze und Verordnungen Pages: 101 - 102