Volume 88, Issue 5 | European Food Research and Technology

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Volume 88, Issue 5

November 1948

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19 articles in this issue

Ist eine Berichtigung der butyrometrischen Fettbestimmung nach Gerber notwendig?
Georg Roeder
OriginalPaper Pages: 461 - 482
Über Aschantipfeffer (Piper Clusii Cas. DC.)
C. Griebel
OriginalPaper Pages: 483 - 486
Nachweis und Bestimmung pflanzlicher Zusätze zu Würsten mit besonderer Berücksichtigung der Sojakeimmasse
E. Bohm
O. Sturz
OriginalPaper Pages: 487 - 487
Zusammenfassende Übersichtsberichte
A. Hesse
OriginalPaper Pages: 499 - 506
Vorschlag zur zweckmäßigsten Verarbeitung von Pilzen
W. Bötticher
OriginalPaper Pages: 507 - 509
Kurze Mitteilungen aus der Praxis
V. Hamann
OriginalPaper Pages: 509 - 511
Die Zuckerbestimmung im Speiseeis
E. Vollhase
Legacy Pages: 511 - 512
Sitzungsberichte Vorbemerkung
W. Merkel
Legacy Pages: 512 - 5237
Tätigkeitsberichte
A. Behre
Legacy Pages: 538 - 539
Tagesnotizen

Legacy Pages: 539 - 546
Buchbesprechungen
F. Grandel
A. Bertho
Legacy Pages: 547 - 551
Zeitschriftenreferate: Allgemeine Bestandteile der Lebensmittel
H. Patzsch
J. Schovmüller
G. Schenck
Legacy Pages: 552 - 572
Vor schlag zur zweckmäßigen-Fassung lebensmittelrechtlicher Verordnungen und Erlasse der Länder
F. Egger
Legacy Pages: 53 - 54
Gesetze und Verordnungen
S. W. Souci
Legacy Pages: 54 - 55
Analysen-Normen. — Normativhestimmungen für die Untersuchung der natürlichen Heilwässer

Legacy Pages: 55 - 58
Stellungnahmen zu den Analysen-Normen

Legacy Pages: 59 - 61
Kontrollratsgesetz Nr. 25
K. Zerwick
Legacy Pages: 61 - 61
Anordnung des Milch- und Fettwirtschaftsverbandes Allgäu

Legacy Pages: 62 - 63
Zeitschriftenreferate
F. Egger
Legacy Pages: 63 - 64