Über die Proteinstoffe des Weizenklebers und seine Beziehungen zur Backfähigkeit des Weizenmehles J. KönigP. Rintelen Originalmitteilungen Pages: 401 - 407
Zur Untersuchung der Fette mit dem Refraktometer nach Zeiss-Wollny K. Farnsteiner Originalmitteilungen Pages: 407 - 411
Über die Zinnbestimmung in Weißblech nach den Verfahren von Mastbaum und Angenot M. Wintgen Originalmitteilungen Pages: 411 - 414
Untersuchung einer Ammoniakverbindungen enthaltenden Margarine Karl FischerO. Grünert Originalmitteilungen Pages: 414 - 416
Bestimmung des Permanganat-Verbrauches eines viele Chloride enthaltenden Wassers Ruppin Originalmitteilungen Pages: 418 - 418
Die Jodzahl einiger Fette und Wachsarten bestimmt nach dem Verfahren von Wijs H. L. Visser Originalmitteilungen Pages: 419 - 419
Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel A. RammulA. Hebebrand Referate Pages: 419 - 425
Wurzelgewächse, Gemüse und sonstige pflanzliche Nahrungsmittel A. HebebrandC. MaiA. Oelker Referate Pages: 441 - 443
Gesetze, Gesetz-Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts-Entscheidungen K. v. Buchka BookReview Pages: 458 - 463