1. Beitrag zur Rotschönung der Weine und Moste

   • W. Diemair
   • F. Arnold

   OriginalPaper Pages: 529 - 540

2. Über die Stärke des sauren Geschmacks von in der Süßwarenindustrie gebräuchlichen organischen Säuren

   • Ernst Komm
   • Herbert Lämmer

   OriginalPaper Pages: 541 - 561

3. Einfluß der Jahreszeit auf die Größe der Buttersäurezahl des Butterfettes

   • A. Schloemer

   OriginalPaper Pages: 561 - 565

4. Nachweis von Fettabakterin (p-Chlorbenzoesäure) im Schafkäse

   • E. Tóth
   • R. F. Kardos

   BriefCommunication Pages: 565 - 567

5. Einfacher Nachweis linolensäurehaltiger Öle in Speiseölen

   • Bruno Paschke

   BriefCommunication Pages: 567 - 568

6. Referate

   • Griebel
   • E. Dinslage
   • Fr. Bartschat

   BookReview Pages: 568 - 608