1. Einunddreißigste Hauptversammlung des Vereins Deutscher Lebensmittelchemiker

   Originalmitteilungen Pages: 1 - 5

2. Der Lebensmittelchemiker im Dienst des deutschen Volkes

   • Friedrich Hühn

   Originalmitteilungen Pages: 6 - 12

3. 50 Jahre Lebensmittelkontrolle in Bayern

   • J. Gerum

   Originalmitteilungen Pages: 12 - 17

4. Über den zukünftigen Aufbau der Lebensmittelkontrolle

   • W. Petri

   Originalmitteilungen Pages: 17 - 31

5. Mikrobestimmung des Glycerins auf jodometrischem Wege

   • F. v. Bruchhausen

   Originalmitteilungen Pages: 32 - 33

6. Neue Fettbestimmungsmethoden auf pyknometrischer und refraktometrischer Grundlage

   • Wolfgang Leithe

   Originalmitteilungen Pages: 33 - 38

7. Die gehärteten Fette in der Lebensmittelchemie

   • K. H. Bauer

   Originalmitteilungen Pages: 38 - 41

8. Die Bedeutung des Korrelationsfeldes in der Lebensmittelchemie

   • A. Beckel

   Originalmitteilungen Pages: 41 - 51

9. Zum Nachweis von Nitraten und Eisen im Wasser

   • Otto Mayer

   Originalmitteilungen Pages: 51 - 59

10. Über die Untersuchung von Eiern

    • K. Brarnsdorf
    • W. Reidemeister

    Originalmitteilungen Pages: 59 - 72

11. Zweite Sitzung

    Announcement Pages: 73 - 73

12. Amylase-Nachweis in der Milch

    • Paul Weinstein

    Originalmitteilungen Pages: 73 - 80

13. Der Nachweis der Milchpasteurisierung

    • M. F. Bengen

    Originalmitteilungen Pages: 80 - 84

14. Über die Qualitätsprüfung der Butter

    • Umbrecht

    Originalmitteilungen Pages: 85 - 87

15. Über die nationalsozialistische Marktregelung

    • Schweigart

    Originalmitteilungen Pages: 87 - 90

16. Über enzymatische Klärung von Süßmosten und Fruchtsäften unter besonderer Berücksichtigung der Filtrationsenzyme

    • Alfred Mehlitz

    Originalmitteilungen Pages: 91 - 96

17. Die colorimetrische Bestimmung der chlorogen- und Kaffeesäure im gerösteten Kaffee

    • W. Plücker
    • W. Keilholz

    Originalmitteilungen Pages: 97 - 109

18. Referate

    • O. Windhausen
    • Fr. Bartswchat
    • W. Schreiber

    BookReview Pages: 110 - 112

19. Nachweis und Bestimmung organischer Verbindungen

    • B.

    Literatur Pages: 112 - 112