1. Die Phosphatide des Weizenmehles

   • F. E. Nottbohm
   • F. Mayer

   Originalmitteilungen Pages: 369 - 379

2. Über die Brauchbarkeit einiger Verfahren zum Nachweise der Pasteurisierung von Milch

   • M. F. Bengen
   • E. Bohm

   Originalmitteilungen Pages: 379 - 397

3. Über Entgiftung und Veredelung von Tabak und Tabakrauch

   • I. Traube
   • K. Skumburdis

   Originalmitteilungen Pages: 398 - 407

4. Das Sorbitverfahren zum Nachweis von Obstwein in Traubenwein

   • Ernst Vogt

   Originalmitteilungen Pages: 407 - 425

5. Erfahrungen mit der Farbenreaktion mittels Acetons nach Reif beim Nachweis des Benzalsorbits

   • Heinrich Kreipe

   Originalmitteilungen Pages: 426 - 428

6. Beurteilung der Fleischqualität durch künstliche Verdauung mit Pepsin

   • J. A. Smorodinzew

   Originalmitteilungen Pages: 429 - 432

7. Zur Bestimmung des Ätherextraktes in Teigwaren

   • K. Braunsdorf

   Originalmitteilungen Pages: 432 - 435

8. Nachweis von Honig in Gemischen mit Kunsthonig

   • W. Stoldt

   Originalmitteilungen Pages: 435 - 441

9. Pyknometrische Fettbestimmungen in Milch, Rahm, Butter und Käse

   • Wolfgang Leithe

   Originalmitteilungen Pages: 441 - 446

10. Über die Untersuchung des natürlichen und extrahierten Kümmels

    • Ladislaus Benedek

    Originalmitteilungen Pages: 447 - 451

11. Zum Nachweis der Stempelentfernung bei Eiern

    • K. Braunsdorf

    Originalmitteilungen Pages: 451 - 452

12. Zur Bestimmung der Chlorogensäure im Kaffee

    • C. Griebel

    Originalmitteilungen Pages: 452 - 456

13. Referate

    • Fr. Bartschat
    • W. Ludorff
    • H. Ketterl

    BookReview Pages: 456 - 464