1. Bestimmung der Lactose in Gemischen mit Saccharose und Invertzucker

   • J. Großfeld

   Originalmitteilungen Pages: 249 - 256

2. Über Kohlensäurebestimmung und -bewertung in Backpulvern

   • J. Tillmans
   • O. Heublein

   Originalmitteilungen Pages: 257 - 266

3. Typha als Stärkepflanze

   • Ludwig Kofler

   Originalmitteilungen Pages: 266 - 272

4. Beiträge zur mikroskopischen Untersuchung der Kaffee-Ersatzstoffe

   • C. Griebel

   Originalmitteilungen Pages: 272 - 277

5. Über das Vorkommen von Tyrosin-Sphärokrystallen in einem Erbsenmehl

   • C. Griebel
   • A. Schäfer

   Originalmitteilungen Pages: 277 - 280

6. Ändert sich der Alkoholgehalt des Kognaks beim Lagern im Holzfasse?

   • A. Behre

   Originalmitteilungen Pages: 281 - 283

7. Allgemeine analytische Methoden und Apparate

   • A. Reuß
   • J. Großfeld
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 283 - 287

8. Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel

   • A. Reuß
   • J. Tillmans
   • P. Neumann

   Referate Pages: 287 - 292

9. Mehle und Backwaren

   • J. Großfeld
   • G. Sonntag
   • C. Grimme

   Referate Pages: 292 - 298

10. Gärungserscheinungen

    • H. Will
    • P. Neumann
    • G. Sonntag

    Referate Pages: 298 - 302

11. Bier

    • H. Will

    Referate Pages: 302 - 306

12. Trink- und Gebrauchswasser

    • G. Sonntag
    • J. Tillmans

    Referate Pages: 306 - 312