Über die Feststellung des Nährwertes der Nahrungsmittel E. SeelP. Eble Originalmitteilungen Pages: 1 - 5
Über die Berechnung des Nährgeldwertes der Nahrungsmittel J. König Originalmitteilungen Pages: 5 - 13
Über die Zusammensetzung der Wurstwaren und ihre Kontrolle auf chemischem Wege Eugen Seel Originalmitteilungen Pages: 13 - 29
Über Kriegswürste bis zur Einführung der Fleischkarte E. SeelA. Schubert Originalmitteilungen Pages: 29 - 43
Über die durch den Krieg hervorgerufenen Veränderungen in der Herstellung und Zusammensetzung von Lebens- und Futtermitteln sowie einigen Gebrauchsgegenständen Eugen Seel Originalmitteilungen Pages: 43 - 52
Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel G. SonntagJ. GroßfeldP. Neumann Referate Pages: 56 - 59