1. Untersuchung und Beurteilung der Eierteigwaren mittels spezifischer Sera

   • F. Gothe

   Originalmitteilungen Pages: 389 - 399

2. Die Überwachung des Verkehrs mit Müllereierzeugnissen und Backwaren

   • A. Beythien

   Originalmitteilungen Pages: 399 - 422

3. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • Max Müller
   • H. Lacour
   • J. Großfeld

   Referate Pages: 422 - 430

4. Ernährungslehre

   • Max Müller

   Referate Pages: 430 - 432

5. Allgemeine analytische Methoden und Apparate

   • J. Großfeld
   • P. W. Neumann
   • W. Sutthoff

   Referate Pages: 433 - 440

6. Mehle und Backwaren

   • P. W. Neumann
   • J. Großfeld

   Referate Pages: 440 - 443

7. Gärungserscheinungen

   • H. Will
   • Max Müller

   Referate Pages: 443 - 445

8. Bier

   • H. Will
   • J. Großfeld
   • P. W. Neumann

   Referate Pages: 445 - 451

9. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.

   • C. Mai

   BookReview Pages: 452 - 452