1. Über ein physikalisch-chemisches Verfahren zur Untersuchung der Zustandsänderungen des Fleisches

   • Otto von Fürth
   • Emil Lenk

   OriginalPaper Pages: 189 - 197

2. Das Pergamentpapier des Handels

   • A. Burr
   • A. Wolff
   • F. M. Berberich

   OriginalPaper Pages: 197 - 227

3. Mitteilungen aus der Praxis der Milchkontrolle

   • H. Willeke
   • H. Schellbach
   • W. Jilke

   OriginalPaper Pages: 227 - 239

4. „Ochsena“-Pflanzenfleischextrakt

   • C. Reese
   • J. Drost

   OriginalPaper Pages: 240 - 244

5. Ein Universal-Pyknometer

   • Goske

   OriginalPaper Pages: 244 - 245

6. Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel

   • C. Grimme
   • C. A. Neufeld
   • C. Mai

   Referate Pages: 245 - 247

7. Zucker, Zuckerwaren und künstliche Süßstoffe

   • P. W. Neumann
   • G. Sonntag
   • C. Grimme

   Referate Pages: 247 - 249

8. Wurzelgewächse, Gemüse und sonstige pflanzliche Nahrungsmittel

   • C. Grimme

   Referate Pages: 249 - 251

9. Versammlungen, Tagesneuigkeiten etc.

   Legacy Pages: 251 - 252