1. Über die mikroskopische Unterscheidung der echten Perigord-Trüffel (Tuber brumale) von den verwandten Arten und der sogenannten falschen Trüffel (Scleroderma vulgare)

   • Olga Falck

   OriginalPaper Pages: 209 - 211

2. Über den Einfluß des Kochsalzes auf die Bakterien der Fleischvergiftung

   • S. Serkowski
   • P. Tomczak

   OriginalPaper Pages: 211 - 216

3. Beiträge zur Fiehe'schen Reaktion

   • F. Riechen

   OriginalPaper Pages: 216 - 219

4. Über eine Kaffeefarbe

   • Paul Hesse

   OriginalPaper Pages: 220 - 221

5. Allgemeine analytische Methoden und Apparate

   • C. A. Neufeld
   • P. W. Neumann
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 221 - 229

6. Milch und Käse

   • P. W. Neumann
   • C. Mai
   • P. Buttenberg

   Referate Pages: 229 - 240

7. Butter, Speisefette und Öle

   • G. Sonntag
   • W. Sutthoff
   • P. W. Neumann

   Referate Pages: 240 - 246

8. Mehle und Backwaren

   • P. W. Neumann
   • G. Sonntag
   • P. Buttenberg

   Referate Pages: 246 - 249

9. Wurzelgewächse, Gemüse und sonstige pflanzliche Nahrungsmittel

   • P. W. Neumann
   • J. Clement
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 249 - 253

10. Literatur

    • G. Kassner

    BookReview Pages: 253 - 254

11. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.

    • C. Mai

    BookReview Pages: 254 - 256

12. Freie Vereinigung Deutscher Nahrungsmittelchemiker

    • C. Mai

    Legacy Pages: 256 - 256