1. Die Vorschriften, betreffend die Prüfung der Nahrungsmittelchemiker vom 22. Februar 1894

   • K. v. Buchka

   Originalmitteilungen Pages: 609 - 615

2. Systematische Untersuchungen über die Zunahme der fettfreien Trockensubstanz in der Milch bei Entrahmung

   • Carlo Formenti

   Originalmitteilungen Pages: 616 - 625

3. Über schleswig-holsteinische Honige

   • C. Reese
   • Gg. Ritzmann
   • Fr. Isernhagen

   Originalmitteilungen Pages: 625 - 632

4. Die Zuckerpolarisation in praktischer Anwendung

   • Josef Hetper

   Originalmitteilungen Pages: 633 - 644

5. Vereinfachtes Verfahren zur Butter- und Margarine-Untersuchung

   • E. Glimm

   Originalmitteilungen Pages: 644 - 651

6. Über „Neutroxyd“, ein neues Mittel zum Aufarbeiten verdorbener Butter und Margarine

   • K. Fischer
   • K. Alpers

   Originalmitteilungen Pages: 651 - 653

7. Über die Bestimmung des Schalengehaltes im Kakao

   • A. Goske

   Originalmitteilungen Pages: 653 - 654

8. Die Bestimmung des Schmutzgehaltes in der Milch

   • H. Weller

   Originalmitteilungen Pages: 654 - 655

9. Allgemeine analytische Methoden und Apparate

   • Max Müller
   • G. Sonntag
   • M. Pleißner

   Referate Pages: 655 - 660

10. Milch und Käse

    • P. W. Neumann
    • W. Sutthoff
    • M. Schütz

    Referate Pages: 660 - 677

11. Butter, Speisefette und Öle

    • A. Scholl
    • G. Sonntag
    • P. Buttenberg

    Referate Pages: 677 - 689

12. Mehle und Backwaren

    • Max Müllex
    • G. Sonntag
    • P. W. Neumann

    Referate Pages: 689 - 701

13. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.

    • C. Mai

    BookReview Pages: 701 - 703

14. Versammlungen, Tagesneuigkeiten etc.

    Legacy Pages: 703 - 704

15. Freie Vereinigung Deutscher Nahrungsmittelchemiker

    Legacy Pages: 704 - 704