1. Thermische Thiaminschädigung — Eine Reaktion 2. Ordnung

   • Franz Peter Horak
   • Heinz Gerhard Kessler

   Originalarbeiten Pages: 1 - 6

2. Cadmiumaufnahme mit wild wachsenden Pilzen

   • Helmut Lorenz

   Originalarbeiten Pages: 7 - 8

3. Thallium in höheren Pilzen

   • Ruth Seeger
   • Manfred Groß

   Originalarbeiten Pages: 9 - 15

4. Schimmelpilze in Lebensmitteln der Tschechoslowakei

   • Zdenka Jesenská
   • Iva Hrdinová

   Originalarbeiten Pages: 16 - 20

5. Die Mikroflora des Sauerteiges

   • Gottfried Spicher
   • Eckhard Rabe
   • Hans Stephan

   Originalarbeiten Pages: 21 - 25

6. The impairment of cloud stability of orangeade by yeasts

   • W. Röcken
   • E. Finken
   • C. C. Emeis

   Original Works Pages: 26 - 31

7. Enzymic assay for uric acid in milk

   • Alan Wolfschoon-Pombo
   • Henning Klostermeyer

   Original Works Pages: 32 - 34

8. Rückstandsbestimmung von Pyrazon und seinen Metaboliten in Zuckerrüben

   • Fritz Kuhlmann

   Originalarbeiten Pages: 35 - 39

9. Das Nitrat-/Nitritproblem in der menschlichen Nahrung

   • Klement Möhler
   • Irmtraud Zeltner

   Originalarbeiten Pages: 40 - 46

10. Ubersicht über die chemische Zusammensetzung und die Inhaltsstoffe einer Reihe wichtiger exotischer Obstarten

    • Karl Herrmann

    Übersichtsbericht Pages: 47 - 60

11. Zeitschriftenreferate

    Abstract Pages: 61 - 84

12. Gesetze und Verordnungen

    Legacy Pages: 1 - 24