1. Determination of nitrite at low level without prior extraction

   • C. L. Walters
   • M. J. Downes
   • P. L. R. Smith

   Original Papers Pages: 229 - 232

2. Schnellmethode zur Isolierung und Bestimmung von 3,4-Benzpyren in Lebensmitteln

   • Christian Gertz

   Originalarbeiten Pages: 233 - 237

3. Evauation of lysinoalanine determinations in food proteins

   • Nel Haagsma
   • Pier Slump
   • Rick Schreuder

   Original Papers Pages: 238 - 240

4. Chlorohydrins in protein hydrolysates

   • Jan Velíšek
   • Jiří Davidek
   • Blanka Mánková

   Original Papers Pages: 241 - 244

5. Schnelle Pesticid-Rückstandskontrolle bei pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln, sowie Tabak und Tabakerzeugnissen durch Sweep-Co-Analyse. 1. Mitteilung

   • Martin Eichner

   Originalarbeiten Pages: 245 - 249

6. The influence of water activity on the stability of vulgaxanthin I

   • Karin Savolainen
   • Heikki Pyysalot
   • Heikki Kallio

   Original Papers Pages: 250 - 251

7. Nachweis von Trenholonrückständen in Fleisch durch Dünnschichtchromatographie und Fluorimetrie

   • Friedrich Wilhelm Hohls
   • Hans-Jürgen Stan

   Originalarbeiten Pages: 252 - 255

8. Nachweis der Strahlenbehandlung bei bestrahltem Geflügelfleisch anhand des strahleninduzierten Verlustes von Proteinsulfhydrylgruppen

   • Klaus Stockhausen
   • Werner Bögl
   • Hans-Peter Weise

   Originalarbeiten Pages: 256 - 261

9. Übersicht über nichtessentielle Inhaltsstoffe der Gemüsearten

   • Karl Herrmann

   Übersichtsbericht Pages: 262 - 273

10. Buchbesprechungen

    • H. -D. Belitz
    • H. Klostermeyer
    • H. Pardun

    BookReview Pages: 274 - 275

11. Zeitschriftenreferate

    Abstract Pages: 276 - 313

12. Gesetze und Verordnungen

    Legacy Pages: 87 - 106