Über Lipoxygenase und Linolsäurehydroperoxid-abbauende Enzyme in Roggen Werner HeimannVerena Klaiber Originalarbeiten Pages: 131 - 136
Co-Oxydation von Linolsäure zu flüchtigen Verbindungen von Lipoxygenase-Isoenzymen aus Sojabohnen Karl-Heinz FischerWerner Grosch Originalarbeiten Pages: 137 - 139
Hydroperoxid-Abbau durch Isomerase aus Hafer. Untersuchungen zum Reaktionsmechanismus Werner HeimannVerena Klaiber Originalarbeiten Pages: 140 - 143
Untersuchung über das Lipoperoxidase-Isomerase-System von Hafer. Versuche zur Trennung der Enzyme Werner HeimannVerena Klaiber Originalarbeiten Pages: 144 - 146
Flavonole und Flavone der Gemüsearten Heidrun Teubertgeb WünscherKarl Herrmann Originalarbeiten Pages: 147 - 150
Übersicht über nichtessentielle Inhaltsstoffe der Gemüsearten Karl Herrmann Übersichtsbericht Pages: 151 - 164