1. Nachweis und Bestimmung von Borsäure, Salicylsäure und Benzoesäure in Nahrungs- und Genußmitteln

   • Wilhelm v. Genersich

   Originalmitteilungen Pages: 209 - 225

2. Über den Nachweis von Formaldehyd

   • Franz v. Fillinger

   Originalmitteilungen Pages: 226 - 230

3. Nachweis von eiweißartigen Körpern mittels Formaldehyds

   • L. v. Liebermann

   Originalmitteilungen Pages: 231 - 231

4. Über das Verhalten von metallischem Aluminium in Berührung mit Milch, Wein und einigen Salzlösungen

   • Franz v. Fillinger

   Originalmitteilungen Pages: 232 - 234

5. Beitrag zur Bestimmung der Backfähigkeit der Mehle

   • Martin Renner

   Originalmitteilungen Pages: 234 - 238

6. Zur Bestimmung der Phosphorsäure in Nahrungsmitteln

   • E. Wörner

   Erratum Pages: 239 - 239

7. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • J. Brand
   • J. Tillmans
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 239 - 250

8. Milch und Käse

   • Max Müller
   • C. A. Neufeld
   • P. Sattenberg

   Referate Pages: 250 - 257

9. Butter, Speisefette und Öle

   • A. Scholl
   • Max Müller
   • A. Oelker

   Referate Pages: 257 - 267

10. Spirituosen und Essig

    • H. Röttger
    • C. A. Neufeld
    • C. Mai

    Referate Pages: 267 - 270

11. Gesetze, Gesetz-Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts-Entscheidungen

    BookReview Pages: 270 - 272

12. Literatur

    • A. Thiel

    BookReview Pages: 272 - 272