1. Über die elektrophoretische Differenzierung und Klassifizierung von Proteinen

   • Friedrich Drawert
   • Angelika Görg
   • Günter Staudt

   Originalarbeiten Pages: 129 - 138

2. Bestimmung von Sulfhydryl- und Disulfidgruppen in Proteinen mit Hilfe der amperometrischen Titration

   • Klaus Hofmann
   • Reiner Hamm

   Originalarbeiten Pages: 139 - 144

3. Über das Pufferungsvermögen des Fleisches und seine Veränderungen post mortem

   • Karl O. Honikel
   • Reiner Hamm

   Originalarbeiten Pages: 145 - 152

4. Flavonole und Flavone der Gemüsearten

   • Martin Wöldecke
   • Karl Herrmann

   Originalarbeiten Pages: 153 - 157

5. Umsetzungen von radioaktiv markiertem Äthylenoxyd-1,2-¹⁴C Mit Weizeninhaltsstoffen

   • Konrad Pfeilsticker
   • Helmut Rasmussen

   Originalarbeiten Pages: 158 - 162

6. Buchbesprechungen

   • E. Graßmann
   • E. Latzko
   • F. Kiermeier

   BookReview Pages: 163 - 165

7. Zeitschriftenreferate

   Abstract Pages: 165 - 192

8. Gesetze und Verordnungen

   Legacy Pages: 109 - 124