Die reaktiven Zentren des Trypsin-Chymotrypsin-Inhibitors PVI 3 aus Phaseolus vulgaris var. nanus H. -D. BelitzA. Fuchs Originalarbeiten Pages: 129 - 133
Beitrag zur Kontrolle von Labaustauschstoffen K. StavlundF. Kiermeier Originalarbeiten Pages: 138 - 144
Die remissionsspektralphotometrische Bestimmung von Trigonellin und Coffein in Kaffee Werner BaltesHorst PetersenChristel Degner Originalarbeiten Pages: 145 - 146
Über das Lipoxygenase — „Lipoperoxidase” — System in Cerealien. Abtrennung von zwei Proteinkomplexen mit Lipoxygenase — und Linolsäurehydroperoxid-Abbau-Aktivität aus Hafer und Sojabohnen Werner HeimannPeter DresenPeter Schreier Originalarbeiten Pages: 147 - 151
Identifizierung von Lipoxigenase-Isoenzymen als Carotinoxidasen F. WeberD. ArensW. Grosch Kurze Originalmitteilung Pages: 152 - 154