1. Über das Verhältnis der Refraktion zur Jodzahl beim Schweinefett und seinen wasserunl öslichen nichtflüchtigen Fettsäuren

   • G. Halfpaap

   Originalmitteilungen Pages: 65 - 72

2. Über Schaf- und Ziegenbutter

   • R. K. Dons

   Originalmitteilungen Pages: 72 - 74

3. Die Caprylsäurebestimmung im Butterfette

   • R. K. Dons

   Originalmitteilungen Pages: 75 - 79

4. Die Refraktion des Butterfettes und seiner nichtflüchtigen Fettsäuren

   • A. G. Breen

   Originalmitteilungen Pages: 79 - 80

5. Die Refraktion der nichtflüchtigen Butterfettsäuren

   • R. K. Dons

   Originalmitteilungen Pages: 81 - 82

6. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Grenußmittel

   • Max Müller
   • A. Oelker
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 82 - 95

7. Mehle und Backwaren

   • C. A. Neufeld
   • W. Roth
   • A. Scholl

   Referate Pages: 95 - 97

8. Zucker, Zuckerwaren und künstliche Süßstoffe

   • G. Sonntag
   • C. A. Neufeld
   • A. Oelker

   Referate Pages: 97 - 103

9. Obst, Beerenfrüchte und Fruchtsäfte

   • C. Mai
   • C. A. Neufeld
   • A. Oelker

   Referate Pages: 103 - 106

10. Gärungserscheinungen

    • G. Sonntag
    • A. Oelker
    • A. Behre

    Referate Pages: 106 - 115

11. Konservierungsmittel

    • C. A. Neufled
    • G. Sonntag
    • W. Roth

    Referate Pages: 115 - 118

12. Gebrauchsgegenstände

    • J. J. van Eck
    • A. Oelker

    Referate Pages: 118 - 121

13. Gesetze, Gesetz- Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts - Entscheidungen

    Legacy Pages: 121 - 128

14. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.

    • C. Mai

    BookReview Pages: 128 - 128