Enzymatische Analyse vonl-Arabinose undd-Galaktose, ein Beitrag zur Untersuchung von Kohlenhydraten in Lebensmitteln Klement MöhlerWerner Schmolck Originalarbeiten Pages: 319 - 329
Biologisches Verfahren zum unspezifischen Nachweis gärungshemmender Substanzen in Wein F. Radler Sr.M. Luitgard ReinhardRegine Jurczyk Originalarbeiten Pages: 332 - 337
Unsubstituierte aliphatische Monocarbonsäuren, α-Ketosäuren und Amine im Aroma von Cheddar-Käse Karl Heinz NeyI. Putu Gde Wirotama Originalarbeiten Pages: 337 - 343
Aliphatische Monoamine in deutschem und französischem Camembert K. H. NeyI. P. G. Wirotama OriginalPaper Pages: 343 - 344