Über die Biogenese von Aromastoffen bei Pflanzen und Früchten, VI. Mitteilung Ester, Alkohole, Carbonylverbindungen und Phenoläther des Bananenaromas R. TresslF. DrawertR. Emberger Orginalarbeiten Pages: 313 - 321
Stoffwechseluntersuchungen an lebensmitteltechnologisch wichtigen Mikroorganismen X. Mitteilung Pyruvatcarboxylase aus Penicillium camemberti, var. candidum 3. Allosterische Eigenschaften des Enzyms J. SchormüllerH. -J. Stan Orginalarbeiten Pages: 321 - 330
Insecticide organische Phosphorsäureester als Substrate und Inhibitoren der Aryl-Esterase der Milch Friedrich KiermeierBarbara Picha Orginalarbeiten Pages: 331 - 340
Kritische Betrachtung zur Ermittlung enzymatischer Hemmtypen Entwicklung eines neuen Auswertungsverfahrens H. -P. WangnickF. Kiermeir Orginalarbeiten Pages: 340 - 345
Pektindepolymerasen I. Mitteilung Einteilung der Pektinsäuredepolymerasen nach ihrer Wirkung auf oligomere Galakturonsäuren A. G. J. VoragenW. Pilnik Originalarbeiten Pages: 346 - 359
