Beitrag zur Kenntnis der Wechselwirkungen zwischen Proteinen und Polyphenolen der Kakaobohnen während der Fermentation B. Biehl Originalarbeiten Pages: 105 - 118
Versuche zur chemischen Differenzierung der Eiweißstoffe des Weizens und Roggens M. RohrlichW. EssnerI. Lichtenfels Originalarbeiten Pages: 118 - 123
Einfluß der Silagefütterung auf die Qualität von Milch und Milchprodukten F. KiermeierE. Renner Originalarbeiten Pages: 135 - 143