Über den Einfluß der Feuchtigkeit auf den Ablauf enzymatischer Reaktionen in wasserarmen Lebensmitteln II. Mitteilung L. AckerH. Kaiser Originalarbeiten Pages: 349 - 356
Untersuchung zur Wirkung von Konservierungsmittelkombinationen II. Mitteilung Die Wirkung einfacher Konservierungsmittelkombinationen auf Escherichia coli Hans-Jürgen Rehm Originalarbeiten Pages: 356 - 363
Phosphate und organische Phosphorverbindungen in Lebensmitteln V. Mitteilung Trennung von Phosphopeptiden durch kontinuierliche Ablenkungselektrophorese J. SchormüllerK. Lehmann Originalarbeiten Pages: 363 - 366
Erfahrungen mit der Filterpapiermethode zur Schnellprüfung von Konservierungsmitteln gegen Schimmelpilze Hans-Jürgen Rehm OriginalPaper Pages: 375 - 381