1. Über die Einwirkung von Müllereierzeugnissen auf Wasserstoffsuperoxyd

   • W. Bremer

   Originalmitteilungen Pages: 569 - 577

2. Über die Zusammensetzung der Tomate und des Tomatensaftes

   • W. Stüber

   Originalmitteilungen Pages: 578 - 581

3. Über Liebig's Fleischextrakt

   • Fr. Kutscher

   Originalmitteilungen Pages: 582 - 584

4. Allgemeine Bestandteile der Nahrungs- und Genußmittel

   • Max Müller
   • G. Sonntag
   • A. Spieckermann

   Referate Pages: 585 - 595

5. Ernährungslehre

   • Max Müller
   • G. Sonntag

   Referate Pages: 595 - 597

6. Mikroskopische und bakteriologische Untersuchungsmethoden

   • Max Müller
   • A. Spieckermann

   Referate Pages: 597 - 599

7. Fleisch, Fleischwaren und diätetische Nährmittel

   • Max Müller
   • C. Mai
   • A. Oelker

   Referate Pages: 600 - 602

8. Milch und Käse

   • A. Hebebrand
   • G. Sonntag
   • A. Oelker

   Referate Pages: 603 - 622

9. Butter, Speisefette und Öle

   • Max Müller
   • C. A. Neufeld
   • J. G. Maschhaupt

   Referate Pages: 622 - 633

10. Gesetze, Gesetz-Entwürfe, Verordnungen u. s. w., Gerichts-Entscheidungen

    • K. v. Buchka

    BookReview Pages: 633 - 640

11. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.

    • C. Mai

    BookReview Pages: 640 - 640