1. Über die Veränderungen der Zusammensetzung der Weine durch Schönen mit Hausenblase, Gelatine, Eiweiß und Spanischer Erde

   • Karl Windisch
   • Theodor Roettgen

   Originalmitteilungen Pages: 129 - 133

2. Das Butter-Refraktometer

   • G. Baumert

   Originalmitteilungen Pages: 134 - 137

3. Beitrag zur Untersuchung und Beurteilung kandierter Kaffees

   • E. Orth

   Originalmitteilungen Pages: 137 - 141

4. Zur Kenntnis und Beurteilung des Himbeersaftes

   • P. Buttenberg

   Originalmitteilungen Pages: 141 - 145

5. Allgemeine analytische Methoden und Apparate

   • A. Behre
   • A. Hebebrand
   • C. A. Neufeld

   Referate Pages: 145 - 149

6. Forense Chemie

   • C. Mai

   Referate Pages: 149 - 151

7. Eier

   • A. Kirsten
   • Max Müller

   Referate Pages: 151 - 153

8. Milch und Käse

   • Max Müller
   • A. Hebebrand
   • A. Spieckermann

   Referate Pages: 153 - 170

9. Butter, Speisefette und Öle

   • C. A. Neufeld
   • A. Behre
   • A. Kirsten

   Referate Pages: 170 - 177

10. Zubereitung der Nahrungsmittel. — Nahrungsmittelkontrolle. Verschiedenes

    • A. Oelker
    • A. Spieckermann

    Referate Pages: 178 - 179

11. Trink- und Gebrauchswasser

    • C. A. Neufeld
    • A. Bömer

    Referate Pages: 179 - 184

12. Abwasser

    • C. A. Neufeld
    • A. Oelker

    Referate Pages: 184 - 187

13. Geheimmittel etc.

    • C. Mai

    Referate Pages: 187 - 188

14. Literatur

    • K. v. Buchka
    • K. Bömer
    • C. Mai

    BookReview Pages: 188 - 190

15. Berichte über die Tätigkeit von Untersuchungsämtern etc.

    • C. Mai
    • C. A. Neufeld

    BookReview Pages: 191 - 192