The influence of ethyl linoleate and ethyl linolenate on polyenoic fatty acids and cholesterol in tissues of chicks

Summary

Polyenoic fatty acids in liver, heart, brain and depot fat, and cholesterol in plasma, liver, heart, brain, aorta and depot fat were determined in chicks fed a low-fat diet (the fat content of which was only that present inFleischmann yeast 50 B), and the low-fat diet supplemented with 1.5% ethyl linoleate and 1.5% ethyl linolenate, respectively, through 4 weeks.

Regardingpolyenoic fatty acids, the most pronounced findings were the following:

In the group fed linoleate, dienoic acid was deposited in liver, heart and depot fat, tetraenoic acid was deposited in liver, heart and in brain.

In the linolenate group, trienoic acid was deposited in depot fat, pentaenoic acid in liver and heart and hexaenoic in liver and brain.

The total amount of polyenoic acids in the organs examined was higher in the linoleate group than in the linolenate group.

Thecholesterol contents of heart, brain, aorta and depot fat showed no significant differences between the groups.

In plasma and in liver, ethyl linolenate had a depressing effect on the cholesterol content compared with the low-fat diet. Ethyl linoleate had no effect on plasma cholesterol, whereas it depressed liver cholesterol to a greater extent than linolenate.

Zusammenfassung

Drei Gruppen von je 10 Küken wurden 4 Wochen lang mit künstlichen, Vitamin E supplementierten Nahrungen gefüttert. In der ersten Gruppe erhielt die Nahrung keine Zulage, in der zweiten Gruppe wurde eine Zulage von 1,5% Äthyllinoleat und in der dritten eine Zulage von 1,5% Äthyllinolenat gegeben.

Polyenfettsäuren wurden in Leber, Herz, Hirn und Depotfett mit der Alkali-Isomerisierungs-Methode (8), Cholesterin in Plasma, Leber, Herz, Hirn und Depotfett mittels derLiebermann-Burchard- und Aorta mittels derTschugaeff-Reaktion (7) bestimmt.

Die wichtigsten Befunde bezüglich derPolyensäuren waren:

In der Linoleat-Gruppe wurde Diensäure in Leber, Herz und Depotfett, Tetraensäure in Leber, Herz und Hirn abgelagert.

In der Linolenat-Gruppe wurde Triensäure in Depotfett, Pentaensäure in Leber und Herz, und Hexaensäure in Leber und Hirn abgelagert.

Die Gesamtmenge der Polyensäuren in den untersuchten Organen war höher in der Linoleat-Gruppe als in der Linolenat-Gruppe.

Die Befunde bezüglichCholesterin waren:

Im Vergleich mit der Nahrung ohne Fettsäurezulage führte die Linolenat-Nahrung zu niedrigeren Cholesterin-Werten in Plasma und Leber. Linoleat zeigte keine Wirkung gegenüber dem Plasma-Cholesterin, drückte aber den Cholesteringehalt der Leber mehr herab als Linolenat.