Tierexperimentelle Untersuchungen zur chronischen Toxizität von Kaffee und Coffein

Zusammenfassung

Ratten erhielten über 6–7 Monate als einziges Getränk coffeinhaltigen Kaffee oder Coffeinlösung in zwei verschiedenen Konzentrationen. Die tägliche Coffeinaufnahme lag zwischen 35 und 60 mg/kg. Kontrolltiere konsumierten coffeinfreien Kaffee oder Wasser. Gewicht, Futter- und Flüssigkeitsverbrauch wurden während des gesamten Versuchszeitraumes fortlaufend kontrolliert. Bei Versuchsende wurden folgende Untersuchungen vorgenommen: Blutbild, Harnstatus, Serumkonzentrationen an Glukose, freien und veresterten Fettsäuren, Cholesterin, GOT und GPT, Organgewichte, Gesamtfett- und Triglyceridkonzentrationen der Lebern; Leber, Herz und Nieren wurden außerdem histologisch untersucht.

Die mit Kaffee (coffeinhaltig und coffeinfrei) bzw. Coffein versorgten Ratten hatten den gleichen Futterverbrauch wie die wassertrinkenden Kontrolltiere; dennoch war die Gewichtszunahme der mit coffeinhaltigem und die der mit coffeinfreiem Kaffee getränkten Tiere etwas geringer, so daß ihr Körpergewicht bei Versuchsende um 6–7 % niedriger war als das der wassertrinkenden Kontrolltiere. Die weiteren Untersuchungen gaben keinen Anhalt für eine toxische Wirkung des Kaffees bzw. Coffeins. Insbesondere fand sich kein Hinweis auf eine Schädigung oder Verfettung der Leber. Eine lipolytische Wirkung des Kaffees bzw. des Coffeins war in diesen chronischen Versuchen nicht nachzuweisen. Die Serumglukosekonzentrationen der mit Kaffee bzw. Coffeinlösung versorgten Tiere lagen bei Versuchende etwas niedriger als die der mit Wasser getränkten Kontrollen.

Summary

For 6–7 months, rats received as sole liquid regular coffee or caffeine solution in two different concentrations. Daily caffeine intake ranged between 35 and 60 mg/kg. Controls received decaffeinated coffee or water. Body weight, food, and liquid consumption were controlled continuously during the experiments. At the end of the observation period, the following parameters were checked: red and white blood count, urinalysis, serum concentrations of glucose, free and esterified fatty acids, cholesterol, GOT and GPT, weights of various organs, total fat and triglyceride content of the livers; in addition, livers, hearts, and kidneys were examined histologically.

The rats which had been given regular or decaffeinated coffee or caffeine solution consumed the same amounts of food as the water-drinking controls; in spite of this, at the end of our experiments, body weights of the coffee drinking rats were by 6–7 % lower than those of the controls. Caffeine solution exerted no influence on body weight. Further examinations revealed no toxic effect of coffee or caffeine, and particulary no signs of damage or adipose degeneration of the liver. There was no lipolytic action of coffee or caffeine in these chronic studies. Serum glucose concentrations of the coffee or caffeine consuming rats were slightly lower at the end of experiments than those of the water drinking controls.