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Multimethode zur Bestimmung der Rückstände von Chemotherapeutica, Antiparasitica und Wachstumsförderern in Lebensmitteln tierischer Herkunft

1. Mitteilung: Allgemeine Arbeitsvorschrift und Bestimmung von Sulfonamiden

Multi-method for the determination of residues of chemotherapeutics, antiparasitics and growth promoters in foodstuffs of animal origin

Part I. General procedure and determination of sulfonamides

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

Applying this Multi-Method, it is possible to isolate more than 60 chemotherapeutics, antiparasitics and growth promoters in one procedure from eggs, milk and meat. Residues are detected by different chromatographic systems (HPLC with UV-Detection, Capillary-GC with an ECD). Depending on substance and foodstuff, the following detection limits can be achieved:

The observance of the legal tolerance level of 0.001 mg/kg Chloramphenicol (valid only for milk and eggs in the Fed. Rep. Germany) can be supervised. Residues of most Sulfonamides can be determined to adequately, check the proposed tolerance level of 0.1 mg/kg.

The first part presents the procedure (applicable for all substances) and contains the summary of the chromatographic parameters for the detection of all substances and the detailed parameters for Sulfonamides. The conformation of residues of Sulfonamides is discussed carefully.

Zusammenfassung

Diese Multimethode erlaubt es, in einem Arbeitsgang mehr als 60 antibakteriell wirksame Chemotherapeutica, Antiparasitica und Wachstumsförderer aus Eiern, Milch und Fleisch zu isolieren und danach durch verschiedene chromatographische Methoden (HPLC mit UV-Detektion, Capillar-GC mit ECD) nachzuweisen. Je nach Substanz und Lebensmittel können folgende Nachweisgrenzen erreicht werden:

Die Einhaltung der für Chloramphenical festgesetzten Höchstmenge von 0,001 mg/kg (gültig für Milch und Eier) kann überwacht werden. Die ür Sulfonamide vorgeschlagene Höchstmenge von0,1 mg/kg kann bei den weitaus meisten Wirkstoffen kontrolliert werden.

Die 1. Mitteilung stellt die Arbeitsvorschrift vor, die für sämtliche Wirkstoffe gültig ist. Sie enhält ferner eine Übersicht über die chromatographische Nachweise sämtlicher Wirkstoffe sowie die genauen chromatographischen Bedingunen bei der Bestimung von Sulfonamiden. Möglichkeiten zur Absicherung von Sulfonamid-Befunden werden ausführlich beschrieben.

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  1. Chemische Landesuntersuchungsanstalt, Gerberstr. 24, D-7600, Offenburg, Bundesrepublik Deutschland

    Rainer Malisch

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  1. Rainer Malisch
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Malisch, R. Multimethode zur Bestimmung der Rückstände von Chemotherapeutica, Antiparasitica und Wachstumsförderern in Lebensmitteln tierischer Herkunft. Z Lebensm Unters Forch 182, 385–399 (1986). https://doi.org/10.1007/BF01844234

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