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Is there any possibility of detecting the use of genetic engineering in processed foods?

Ist der Nachweis des Einsatzes der Gentechnik bei verarbeiteten Lebensmitteln möglich?

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Zeitschrift für Ernährungswissenschaft Aims and scope Submit manuscript

Summary

To elucidate if there is any possibility to identify highly processed foods as produced through genetic engineering, beer, soya bean oil, processed tomato (ketch-up, paste, pizza tomatoes, peeled tomatoes, soup) and potato (french fries, crisps, mashed potatoes, flour, starch, fried potatoes) products as well as an enzyme preparation (Natuphos) were investigated by PCR. In pizza tomatoes, peeled tomatoes, french fries, fried potatoes, potato flour and potato crisps DNA suitable for PCR was found. Therefore, it is possible to identify these products as produced through genetic engineering. Such an identification is impossible in certain beers (pilsener, export, Nutfield lyte), soya bean oil, tomato soup, potato starch, mashed potatoes and Natuphos since PCR-analysis gave no indication of the presence of DNA in these products. As it was shown by addingEscherichia coli DNA the used method is, in principle, capable of detecting specifically small amounts of DNA in such products.

Zusammenfassung

Bier, Sojaöl, verarbeitete Tomaten- (Ketchup, Mark, Pizzatomaten, Schältomaten, Suppe) und Kartoffelprodukte (Pommes frites, Chips, Püree, Mehl, Stärke, Bratkartoffeln) sowie ein Enzympräparat (Natuphos) wurden mittels PCR daraufhin untersucht, ob ein Nachweis des Einsatzes der Gentechnik bei ihrer Herstellung möglich ist. PCR-fähige DNA ließ sich aus Pizzatomaten, Schältomaten, Pommes frites, Bratkartoffeln, Kartoffelmehl und Kartoffelchips isolieren, so daß der Nachweis des Einsatzes der Gentechnik bei deren Herstellung möglich wird. Bestimmte Biere (Pils, Export, Nutfield lyte), Sojaöl, Tomatensuppe, Kartoffelstärke, Kartoffelpüree und Natuphos entziehen sich einem solchen Nachweis, da die PCR-Analyse keine Hinweise auf das Vorliegen von DNA in diesen Produkten ergab. Daß das durchgeführte Nachweisverfahren grundsätzlich in der Lage ist, geringe Mengen an DNA auch in diesen Produkten spezifisch nachzuweisen, wurde nach Zugabe vonEscherichia coli DNA bestätigt.

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PCR :

polymerase chain reaction

DNA :

desoxyribonucleic acid

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Authors and Affiliations

  1. Bundesforschungsanstalt für Ernährung, Engesserstraße 20, 76131, Karlsruhe, Germany

    R. Greiner, U. Konietzny & K. -D. Jany

Authors
  1. R. Greiner
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  2. U. Konietzny
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  3. K. -D. Jany
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Greiner, R., Konietzny, U. & Jany, K.D. Is there any possibility of detecting the use of genetic engineering in processed foods?. Z Ernährungswiss 36, 155–160 (1997). https://doi.org/10.1007/BF01611394

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