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Chemische Zusammensetzung des Suberins der Kartoffelschale

Chemical composition of potato peel suberin

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Summary

After alkaline hydrolysis the following components were detected: n-alkanes (C14-C40), alkan-1-ols (C16, C18-C30), saturated and unsaturated monobasic acids (C10, C12-C31), saturated and unsaturated α,ω-dibasic acids (C15-C29), saturated and unsaturated ω-hydroxy-monobasic acids (C16-C28, C30), 10,16-dihydroxyhexadecanoic acid, 8,9-dihydroxyheptadecane-1.17-dioic acid, 9,10-dihydroxyoctadecane-1,18-dioic acid and 9,10,18-trihydroxyoctadecanoic acid. The major components are 9-octadecen-1,18-dioic acid (39%) and 18-hydroxy-9-octadecenoic acid (21%). Lignin contains monobasic acids (C11-C30) in small quantities. To identify the compounds the following methods have been applied: thin-layer chromatography, ir spectroscopy, gas-liquid chromatography and combined gaschromatography-mass spectrometry.

Zusammenfassung

Die Verseifung des Suberins der Kartoffelschale ergab folgende Bestandteile:n-Alkane (C14-C40),n-Alkanole (C16-C28, C30), gesättigte und ungesättigte Monocarbonsäuren (C10, C12-C31), gesättigte und ungesättigte α, ω-Dicarbonsäuren (C15-C29), gesättigte und ungesättigte ω-Hydroxycarbonsäuren (C16-C28, C30), 10,16-Dihydroxyhexadecansäure, 8,9-Dihydroxyheptadecandisäure, 9,10-Dihydroxyoctadecandisäure, 9,10,18-Trihydroxyoctadecansäure. Hauptbestandteile sind: Octadecen-9-disäure(39%) und 18-Hydroxyoctadecen-9-säure (21%). Im unverseifbaren Ligninrackstand ließen sich nach Abbau mit HJ Monocarbonsäuren (C11-C30) in geringen Mengen nachweisen. Die Identifizierungen erfolgten mittels DC, IR, GC sowie massenspektrometrisch übereine GC-MS-Kopplung.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Pharmazie und Lebensmittelchemie der Universität Würzburg, Am Hubland, D-8700, Würzburg, Bundesrepublik Deutschland

    Carl Heinz Brieskorn & Peter Hartmut Binnemann

Authors
  1. Carl Heinz Brieskorn
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  2. Peter Hartmut Binnemann
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Herrn Professor Dr. S. W. Souri zum 70. Geburtstag.

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Brieskorn, C.H., Binnemann, P.H. Chemische Zusammensetzung des Suberins der Kartoffelschale. Z Lebensm Unters Forch 154, 213–222 (1974). https://doi.org/10.1007/BF01154874

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