Zusammenfassung
Die Möglichkeiten, sich gesund zu ernähren, sollten allen Familien in gleicher Weise offen stehen, unabhängig von ihrem sozioökonomischen Hintergrund. Die Optimierte Mischkost zeigt, dass selbst eine preisbewusst konzipierte, gesunde Ernährung mit dem derzeitigen Betrag, der im Arbeitslosengeld II für Ernährung bei Kindern und Jugendlichen veranschlagt wurde, bei gängigem Einkaufsverhalten ab dem Schulalter nicht zu realisieren ist. Vor diesem Hintergrund können die Tafeln mit ihrem Lebensmittelangebot Familien mit geringem Einkommen eine Ergänzung bieten. Kinder-Tafeln oder die Belieferung von Schulen durch die Tafeln ermöglichen auch Kindern aus sozial schwachen Familien gesunde Mahlzeiten. Wenn öffentliche Kampagnen für eine bessere Ernährung alle Bevölkerungsgruppen in gleicher Weise erreichen sollen, muss die derzeitige soziale Chancenungleichheit von Kindern und Jugendlichen beim Zugang zu einer gesunden Ernährung mehr als bisher berücksichtigt werden.
Die hier dargestellten Kostenkalkulationen wurden ursprünglich durchgeführt, um zu prüfen, inwieweit die Regelleistung für Empfänger von Arbeitslosengeld II (ALG II) für eine gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen ausreicht (Kersting/Clausen 2007). Die Studienergebnisse werden hier unter dem zusätzlichen Aspekt der Tafeln diskutiert.
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Clausen, K. (2009). Kosten gesunder Ernährung für Kinder und Jugendliche im Kontext der Tafeln. In: Selke, S. (eds) Tafeln in Deutschland. VS Verlag für Sozialwissenschaften. https://doi.org/10.1007/978-3-531-91642-2_9
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