Auszug
Der Fenchel, volkstümlich auch Brotanis, Spiegelsaat oder langer Kümmel genannt (Fischer/Krug 1984), hat seine ursprüngliche Heimat in den Mittelmeerländern. Heute wird Fenchel überall in Südeuropa, sei einigen Jahren auch in klimatisch geeigneten GebietenMitteleuropas, dazu in Ägypten, Teilen Südamerikas, in Asien bis nach China und in Indien angebaut.
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(2008). Fenchelöl. In: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-211-75607-2_26
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