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Résumé

L’ammoniaque est un produit neurotoxique qui dérive du métabolisme de l’azote et notamment du catabolisme des protéines. En effet, la caractéristique biochimique principale des protéines (par rapport aux autres métabolites présents en quantités importantes dans l’organisme) réside dans leur contenu en azote qui doit être éliminé sous forme d’urée (voir Annexe I). Si cette élimination ne se fait pas (déficit primaire ou secondaire du cycle de l’urée hépatique), il y a une accumulation de l’ammoniaque

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Références

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De Lonlay, P., Dubois, S., Valayannopoulos, V., Depondt, E., Ottolenghi, C., Rabier, D. (2013). Déficits du cycle de l’urée. In: Prise en charge médicale et diététique des maladies héréditaires du métabolisme. Springer, Paris. https://doi.org/10.1007/978-2-8178-0046-2_9

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-2-8178-0046-2_9

  • Publisher Name: Springer, Paris

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