Overview
- Verbindung von Esskultur und Religion mit Ernährung im Alter
- Unmittelbarer Praxisbezug mit Geschichten und Interviews
- Rezepte und viele Praxistipps
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About this book
So verschieden die individuellen Ernährungsvorlieben und Gebräuche sind, so unterschiedlich sind die Bedürfnisse älterer, betreuungsbedürftiger Menschen. Das Buch fasst die Empfehlungen für bedarfs- und bedürfnisgerechte Ernährung in der Geriatrie leicht verständlich zusammen und geht darüber hinaus auf spezielle Bedürfnisse aus der Biografie und der Religion der zu betreuenden älteren Menschen ein. In Bezug auf die Lebensqualität nimmt das Essen in der Altenbetreuung immer einen zentralen Stellenwert ein.
Gemeinsamkeiten und Unterschiede von Ernährungsgewohnheiten in verschiedenen Religionen und praxisbezogene Hilfestellungen für den Verpflegungsalltag komplettieren das Buch. Mit den vielen Ratschlägen können Konflikte vermieden und die Essenssituation kann für alle Seiten angenehm gestaltet werden. Ein wichtiger Teil sind die Geschichten und Rezepte der hochaltrigen Menschen, sie helfen ein Verständnis für die individuellen Bedürfnisse zu entwickeln. Zum leichterenNachkochen unterstützen die Videos.
Authors and Affiliations
About the author
Bibliographic Information
Book Title: Ernährung in der Altenbetreuung
Book Subtitle: Esskultur, Biographie und Religion im Verpflegungsalltag
Authors: Susanne Bayer
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-64748-6
Publisher: Springer Berlin, Heidelberg
eBook Packages: Medicine (German Language)
Copyright Information: Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert an Springer-Verlag GmbH, DE, ein Teil von Springer Nature 2022
eBook ISBN: 978-3-662-64748-6Published: 17 August 2022
Edition Number: 1
Number of Pages: XIII, 237
Number of Illustrations: 27 b/w illustrations, 54 illustrations in colour
Topics: Geriatric Care, Nursing, Health Care Management, Nutrition, Patient Guide, Palliative Medicine