Spectrophotometric determination of quercetin with VO²⁺

Summary

The coloured complex formed on reaction of quercetin (3,3′, 4′, 5,7-pentahydroxyflavone) with vanadyl sulphate is used as the basis for a sensitive and reproducible spectrophotometric method for estimation of quercetin. The 1∶1 complex exhibits maximum absorption at 425 nm in aqueous ethanol (80% v/v) adjusted to pH 3.3. Beer's law is followed over the quercetin concentration range of 0.3–20 μg/ml. The molar absorptivity is 1.4×10⁴ l·mole⁻¹·cm⁻¹. This method can be used for the determination of quercetin isolated from biological sources. In the metal complex, the 4-carbonyl and 3-hydroxy groups of the quercetin are involved.

Zusammenfassung

Der bei der Umsetzung von Quercetin (3,3′, 4′, 5,7-Pentahydroxyflavon) mit Vanadylsulfat entstehende gefärbte Komplex wurde als Grundlage für eine empfindliche und reproduzierbare spektrophotometrische Bestimmung von Quercetin verwendet. Die maximale Absorption dieses 1∶1-Komplexes beträgt in wäßrigem Äthanol (80% v/v) bei pH 3,3 und 425 nm. Bei Quercetin-Konzentrationen zwischen 0,3 und 20 μg/ml gilt das Beersche Gesetz. Der molare Extinktionskoeffizient beträgt 1,4·10⁴ l· mol⁻¹·cm⁻¹. Das Verfahren kann zur Quercetinbestimmung nach Isolierung aus biologischem Material verwendet werden. An der Komplexbildung ist die 4-Carbonyl- und die 3-Hydroxygruppe des Quercetins beteiligt.