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Anwendung der Reaktions-Radio-Gas-Chromatographie zur Untersuchung der Biogenese von Aromastoffen

Application of reaction radio-gas-chromatography to the investigation of the biogenesis of flavours

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Summary

Reaction radio-gas-chromatography, combined with chemical elimination analysis, makes possible the identification of e.g.14C-labelled esters, acids, alcohols or carbonyl compounds during investigations of the biogenesis of flavours. The use of capillary columns is discussed.

Zusammenfassung

Die Reaktions-Radio-Gas-Chromatographie erlaubt in Verbindung mit der chemischen Ausscheidungsanalyse die Identifizierung von z.B.14C-markierten Estern, Säuren, Alkoholen bzw. Carbonylverbindungen im Zusammenhang mit Untersuchungen über die Biogenese von Aromastoffen. Der Einsatz von Trennkapillaren wird diskutiert.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Chemisch-technische Analyse und chemische Lebensmitteltechnologie der Technischen Universität München, D-8050, Freising-Weihenstephan

    R. Tressl, F. Drawert & U. Prenzel

  2. Institut für Lebensmittelchemie der Universität Karlsruhe, D-75, Karlsruhe

    R. Tressl, F. Drawert & U. Prenzel

Authors
  1. R. Tressl
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  2. F. Drawert
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  3. U. Prenzel
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Tressl, R., Drawert, F. & Prenzel, U. Anwendung der Reaktions-Radio-Gas-Chromatographie zur Untersuchung der Biogenese von Aromastoffen. Chromatographia 6, 7–13 (1973). https://doi.org/10.1007/BF02319385

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