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Über die Phosphorverbindungen der Milch

Differenzierung, Nachweis und Verhalten während der Lactationsperiode

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Zeitschrift für Kinderheilkunde Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

  1. 1.

    In Ziegenmilch und Frauenmilch wurden im Verlauf der Lactationsperiode die Anteile verschiedener Phosphorfraktionen verfolgt. Es stellte sich neben bestimmten Verlaufsformen eine fest innegehaltene Relation aller Phosphorkörper während der ganzen Beobachtungszeit heraus.

  2. 2.

    Aus Kuhmilch wurde Lactacidogen (Hexosemonophosphorsäure) und Adenylsäure (Adenosinphosphorsäure) in Substanz dargestellt.

  3. 3.

    Lactacidogen wurde in Kuhmilch, Ziegen- und Frauenmilch sowie in Buttermilch, Molke und Trockenmilch quantitativ bestimmt. Ultraviolettbestrahlung hat keinen Einfluß auf den Lactacidogengehalt der Milch.

  4. 4.

    Durch die Säurehydrolyse des Milchserums wird das Vorkommen von Pyrophosphorsäure in der Milch erwiesen und deren Menge ermittelt.

  5. 5.

    Eine Differenzierung der direkt bestimmbaren Phosphorfraktion erlaubt den Nachweis von Phosphagen (Kreatinphosphorsäure) in der Milch.

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Authors and Affiliations

  1. Laboratorium der Universitäts-Kinderklinik München, München, Deutschland

    Walter Hochheimer

  2. Lützowstr. 24/26, W 35, Berlin

    Walter Hochheimer

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  1. Walter Hochheimer
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Hochheimer, W. Über die Phosphorverbindungen der Milch. Z. Kinder-Heilk. 54, 49–64 (1932). https://doi.org/10.1007/BF02248300

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