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Über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fritierfetten

8. Mitteilung: Hämatologische und blutchemische Untersuchungen

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Zusammenfassung

Die hämatologischen und klinisch-chemischen Untersuchungen der dritten Generationen von Ratten, die mit zum Fritieren verwendetem Sojaöl ernährt worden waren, ergaben keine von der Norm abweichenden Befunde.

Summary

The hematological and chemical examination of the 3rd generation of rats fed soy bean oil used for fish frying showed not any abnormal data.

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Author notes

  1. K. Lang

    Present address: , Schwarzwaldstraße 71, 7812, Bad Krozingen

Authors and Affiliations

  1. Tierversuchsstation der Deutschen Unilever GmbH, Hamburg-Bergstedt

    J. Henschel, J. Führ &  K. Lang

  2. Chemische Abteilung des Allgemeinen Krankenhauses Hamburg-Heidberg, Deutschland

    J. Henschel, J. Führ &  K. Lang

  3. Physiologisch-Chemisches Institut der Universität Mainz, Deutschland

    J. Henschel, J. Führ &  K. Lang

Authors
  1. J. Henschel
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  2. J. Führ
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  3. K. Lang
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Henschel, J., Führ, J. & Lang, K. Über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fritierfetten. Z Ernährungswiss 15, 247–250 (1976). https://doi.org/10.1007/BF02022000

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