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Über das Auftreten von Metaboliten im Hühnereidotter nach Verfütterung vonβ-Apo-8′-carotinal

About metabolites in egg yolk after feeding ofβ-Apo-8′-carotenal

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

In studies with fresh egg yolk from hens fed withβ-apo-8′-carotenal besidesβ-apo-8′-carotinoic-acid (C30) theβ-apo-10′-carotinoic-acid (C27) was found as carotenoid metabolite.

Zusammenfassung

Bei Untersuchungen an frischem Dotter aus Eiern von mitβ-Apo-8′-carotinal gefütterten Hennen wurde außerβ-Apo-8′-carotinsäure (C30)β-Apo-10′-carotinsäure (C27) als Metabolit des Carotinals nachgewiesen.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Lebensmittelchemie der Westfälischen Wilhelms-Universität, Germany

    I. Wildfeuer

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  1. I. Wildfeuer
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Wildfeuer, I. Über das Auftreten von Metaboliten im Hühnereidotter nach Verfütterung vonβ-Apo-8′-carotinal. Z Lebensm Unters Forch 140, 140–144 (1969). https://doi.org/10.1007/BF01851289

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