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E. M. Ueber das optische Drehungsvermögen der aus Getreidemehlen mit wässerigem Alkohol ausgezogenen Proteine. Zeitschr f Chem und Ind der Kolloide 2, 250 (1908). https://doi.org/10.1007/BF01500728
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF01500728