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Enzymatische Freisetzung von Reaktivfarbstoffen aus Fischorganen

Enzymatic separation of reactive dyes from fish tissue

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

A procedure has been described for the isolation of reactive dyes that stick to the fish tissue after accumulation tests. The dyes cannot be determined quantitatively without unspecific and therefore complete destruction of the protein. The separation of the dyes released into solution and their quantitative determination is carried out following methods already published.

Zusammenfassung

Es wird ein Verfahren zur Freisetzung von Reaktivfarbstoffen beschrieben, die bei Akkumulationsversuchen mit Fischen an das Organmaterial gebunden werden und ohne unspezifischen und daher weitgehenden Abbau des Proteins nicht quantitativ analytisch erfaßt werden können. Es wird die Abtrennung der freigesetzten Farbstoffe aus den Hydrolysaten und ihre quantitative Bestimmung beschrieben.

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Authors and Affiliations

  1. Organisch analytisches Laboratorium der BAYER AG, D-5090, Leverkusen

    Heinz Weis & Sigrid Smerat

Authors
  1. Heinz Weis
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  2. Sigrid Smerat
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Weis, H., Smerat, S. Enzymatische Freisetzung von Reaktivfarbstoffen aus Fischorganen. Z Lebensm Unters Forch 162, 373–376 (1976). https://doi.org/10.1007/BF01122790

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01122790

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