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Die HPLC-Bestimmung von elementarem Schwefel in Lebensmitteln

The HPLC determination of elemental sulfur in foodstuffs

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

A simple HPLC method for the determination of sulfur is described. Sulfur is extracted from foodstuffs with petroleum ether, separated by means of HPLC and measured at 263 or 254 nm.

Zusammenfassung

Es wird eine HPLC-Methode zur Bestimmung des elementaren Schwefels in Lebensmitteln beschrieben. Der Schwefel wird mit Benzin aus den Lebensmitteln extrahiert, durch HPLC getrennt und bei 263 nm bzw. 254 nm gemessen.

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Authors and Affiliations

  1. Gartenbau, Getränketechnologic und Landespflege, Institut für Mikrobiologie und Biochemie der Forschungsanstalt für Weinbau, D-6222, Geisenheim, Bundesrepublik Deutschland

    Klaus Wenzel

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  1. Klaus Wenzel
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Wenzel, K. Die HPLC-Bestimmung von elementarem Schwefel in Lebensmitteln. Z Lebensm Unters Forch 170, 5–6 (1980). https://doi.org/10.1007/BF01113457

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