Zusammenfassung
Durch Dressurversuche an geblendeten Ellritzen wird der Nachweis erbracht, daß sie die vier Geschmacksqualitäten Süß, Sauer, Salzig und Bitter zu unterscheiden vermögen.
Durch weitere Dressurversuche wird gezeigt, daß geblendete Ellritzen wässerige Lösungen der drei Riechstoffe Cumarin, Moschus und Skatol unterscheiden können.
Die Dressur auf die Schmeckstoffe gelang bei Ellritzen, welchen das Riechhirn exstirpiert war, ebensogut wie an normalen Tieren, während eine Dressur auf die Riechstoffe nur bei Fischen mit unversehrtem Riechhirn möglich war. Die angewandten „Schmeckstoffe“ werden also auch von den Fischen mit Hilfe des Geschmacksapparates, die (in wässeriger Lösung) angewandten „Riechstoffe“ auch von den Fischen ausschließlich durch das Geruchsorgan wahrgenommen und unterschieden.
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Strieck, F. Untersuchungen über den Geruchs- und Geschmackssinn der Ellritze (Phoxinus laevis A.). Z. f. vergl. Physiologie 2, 122–154 (1924). https://doi.org/10.1007/BF00339042
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