Aumento di viscosità del succo delle uova di Bombyx mori in seguito a riscaldamento

Riassunto

Il succo di uova di Bombyx mori, riscaldate a 50° C per mezz'ora, all'inizio della svernatura, mostra un cospicuo aumento di viscosità rispetto al controllo. Dopo circa due mesi le uova riscaldate forniscono succo ancora notevolmente più viscoso del controllo. L'esame dei dati viscosimetrici mostra che durante questo tempo vi è stata una regolazione viscosa, ma imperfetta, che si può stimare con approssimazione del 43,17%. Anche ammettendo che si giunga ad avere una regolazione completa, è- da supporre che l'ambiente anomalo, in cui per un tempo così lungo viene a trovarsi l'embrione, non sia senza effetto su di questo e possa indurre sul futuro organisme somazioni o vere mutazioni.

Zusammenfassung

Preßsaft von Eiern von Bombyx mori, bis auf 50° für eine halbe Stunde lang erwärmt, zeigt eine entschieden größere Viskosität als der von Kontrolleiern. Ungefähr 2 Monate lang bleibt diese Viskosität gleich, trotzdem schlüpfen die Eier zu 100%. Die erhöhte Viskosität entsteht wahrscheinlich durch Dishydratation der Eier oder durch Veränderungen in der Micellärstruktur der proteischen Komplexe.

Diese erhöhte irreversible Viskosität erlaubt in jedem Fall die normale Entwicklung der Eier.

Es erscheint möglich, daß eine irreversible Änderung eines chemischphysischen Charakters des Cytoplasmas, wie die beschriebene, der Grund einer Mutation sein kann, indem sie auf die Chromosomen wirkt und das Cytoplasma, in welchem die Chromosomen arbeiten, verändert.