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Die nationale Einbettung globaler Warenketten. Zum Einfluss nationaler Wirtschaftsakteure auf die Ausgestaltung des Lebensmittelmarktes

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Zusammenfassung

Dieser Beitrag beschreibt die soziale Einbettung des deutschen Lebensmittelmarktes aus wirtschaftssoziologischer Perspektive. Ausgangspunkt ist ein heuristischer Rahmen, der drei konstitutive Marktelemente unterscheidet: die auf Märkten gehandelten Waren; die Nachfrager, Produzenten und Vertreiber dieser Waren, d. h. die Marktteilnehmer; sowie den zentralen Koordinationsmechanismus des Marktes, den Wettbewerb. Die konkrete institutionelle und kulturelle Einbettung dieser Marktelemente und ihre Effekte auf globale Warenketten werden anschließend genauer analysiert. Da sich diese Einbettungsstrukturen dynamisch wandeln, werden Verbraucherorganisationen und Unternehmensverbände sowie deren Machtverhältnisse analysiert, um die konkrete Ausgestaltung von Waren sowie die Markt- und Machtbeziehungen von Konsumenten, Produzenten und Retailern nachzuvollziehen. Abschließend wird diese wirtschaftssoziologische Analyse in Bezug auf den Warenkettenansatz diskutiert. Angeregt wird, den methodologischen Nationalismus der Wirtschaftssoziologie und den methodologischen Internationalismus des Warenkettenansatzes zu überwinden sowie beide Ansätze stärker zu verzahnen, um die nationale Einbettung von Märkten als auch die Gestaltung globaler Warenketten besser analysieren zu können.

Abstract

This article analyses the social embeddedness of the German grocery market in the tradition of the New Economic Sociology. It introduces a heuristic framework which distinguishes between three constitutive elements of markets: the goods exchanged; the consumers, producers and retailers of these goods, that is the market participants; and the central mechanism of coordination, that is competition. Hereafter, the institutional and cultural embeddedness of these market elements are analysed in detail. The power relations and struggles between consumer associations and business organisations are then analysed to account for the permanent change of the institutional and cultural structures which embed markets. Such economic sociological arguments are finally discussed regarding global value chains. It is suggested to overcome the methodological nationalism of economic sociology as well as the methodological internationalism of value chain approaches to better account for the national embeddedness of markets as well as the organisation of global value chains.

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Notes

  1. 1.

    Obwohl aus Gründen der besseren Lesbarkeit in diesem Beitrag die männliche Form gewählt wurde, beziehen sich die Angaben immer auf Angehörige beider Geschlechter.

  2. 2.

    Allerdings ist Wettbewerb nur eine, wenngleich zentrale Koordinationsform von Märkten, der Ökonomie insgesamt (Elder-Vass, 2016) sowie von Warenketten (Ponte & Gibbon, 2005). Auch sind marktliche und nicht-marktliche Praktiken sowie ihr Wechselspiel in Marktanalysen einzubeziehen (Kraemer & Nessel, 2011; Nessel, 2012).

  3. 3.

    Vgl. dazu je nach Bundesland und anhand konkreter Beispiele: (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL), o. J).

  4. 4.

    Vgl. für die folgenden Ausführungen und deren Angaben, sofern nicht anders angegeben: (Bundeskartellamt, 2018).

  5. 5.

    Kartelle verdeutlichen, dass auf Märkten nicht nur Konkurrenz zwischen den Akteuren herrscht, sondern auch Kooperation. Sie und ihre praktische Umsetzung bekräftigen das bereits 1981 von Harrison White theoretisch begründete Argument, dass die Einschränkung von Wettbewerb ein konstitutives Element von Märkten ist. Sie bekräftigen darüber hinaus das Argument, dass Märkte Konflikt- und Kooperationsarenen sind (Nessel, 2012).

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Authors and Affiliations

  1. Universität Graz, Graz, Österreich

    Sebastian Nessel

Authors
  1. Sebastian Nessel
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Correspondence to Sebastian Nessel .

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Editors and Affiliations

  1. Technische Universität Berlin, Berlin, Germany

    Nina Baur

  2. Humboldt Universität zu Berlin, Berlin, Germany

    Julia Fülling

  3. Technische Universität Berlin, Berlin, Germany

    Linda Hering

  4. Humboldt-Universität zu Berlin, Berlin, Germany

    Elmar Kulke

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Nessel, S. (2020). Die nationale Einbettung globaler Warenketten. Zum Einfluss nationaler Wirtschaftsakteure auf die Ausgestaltung des Lebensmittelmarktes. In: Baur, N., Fülling, J., Hering, L., Kulke, E. (eds) Waren – Wissen – Raum. Springer VS, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-30719-6_2

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