Zusammenfassung
Der Ernährungszustand spielt eine entscheidende Rolle bzgl. des Erhalts von Muskelmasse und Muskelkraft beim älteren Menschen. Die altersassoziierte Veränderung der Körperzusammensetzung bedingt einen erhöhten Anteil an Fettmasse und einem stetigen Verlust von Muskulatur. Durch die verringerte körperliche Aktivität kommt es zu einem niedrigeren Energiebedarf bei gleichbleibendem Bedarf an Mikronährstoffen. Der Zufuhr von Proteinen sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden, da diese im Zusammenhang mit Muskelmasse, Muskelkraft und körperlicher Funktionalität eine wichtige Rolle spielen.
Die Prävalenz von Mangelernährung im Alter ist hoch und steigt mit dem Alter und mit dem Grad der funktionellen Abhängigkeit an. Die Beurteilung des Ernährungszustandes stellt demnach eine wichtige Basis für den Erhalt der Gesundheit dar und erleichtert die adäquate therapeutische Maßnahme. Zur Einschätzung des Ernährungszustandes gibt es eine Reihe unterschiedlicher Instrumente, die praxisorientiert, schnell und einfach durchführbar sind.
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