Chemische und toxikologische Untersuchungen über Mutterkorn in Mehl und Brot J. WolffCh. NeudeckerR. Weber Originalarbeiten 01 March 1988 Pages: 1 - 22
Phospholipide als Emulatoren in Fettemulsionen-Einfluß auf die Phospholipide in der Serum-Lipoproteinfraktion d>1,063 S. HailerS. KalbG. Wolfram Originalarbeiten 01 March 1988 Pages: 23 - 29
Die Proteinverdaulichkeit15N-markierter Weizenkleie und ihre Passagezeit durch den Verdauungstrakt des Menschen R. ZanderA. HennigK. Gruhn Originalarbeiten 01 March 1988 Pages: 30 - 39
Der Einfluß der Keimung auf die Proteinqualität von Weizen und Mungbohnen — Stickstoffbilanzversuche an wachsenden Ratten A. -E. Harmuth-Hoene Originalarbeiten 01 March 1988 Pages: 40 - 47
Stufenweises Prüfschema für Zuckeraustauschstoffe — Vorprüfung mittels Enzymen 4. Glucosyltransferasen ausStreptococcus mutans AHT F. ForsthuberG. Siebert Originalarbeiten 01 March 1988 Pages: 48 - 56
Serum-Vitamin-A-Bestimmungen und ihre Aussagekraft zum Vitamin-A-Status Th. GerlachH. K. BiesalskiK. H. Bässler Originalarbeiten 01 March 1988 Pages: 57 - 70