1. Übersicht der derzeitigen Nährstoff-anreicherung von Lebensmitteln in Deutschland

   • M. Kersting
   • C. Hansen
   • G. Schöch

   Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 253 - 260

2. Auswahl und Einschätzung von Mahlzeiten durch Kinder verschiedener Altersstufen

   • G. Gutezeit
   • S. Bloth
   • J. Hagenow

   Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 261 - 268

3. Iodgehalt der Nahrung und Ausscheidung von Iod im Harn

   • R. Wahl
   • K. W. Pilz-Mittenburg
   • E. Kallee

   Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 269 - 276

4. Beeinflussung des Stoffwechsels der Schilddrüsenhormone bei defizitärer bis subtoxischer Selenversorgung

   • K. Eder
   • A. Kralik
   • M. Kirchgeßner

   Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 277 - 283

5. Alanine transport across the human placetal brush border membrane and the role of SH groups in carrier function

   • A. Scholl
   • M. Gent
   • H. Daniel

   Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 284 - 292

6. Influence of cAMP-effector-agonists on the synthesis of metallothionein in rat primary hepatocytes

   • J. Pallauf
   • J. Fischer
   • V. Lehnert

   Original Contribution 01 December 1995 Pages: 293 - 300

7. Die Bestimmung der intestinalen Strontiumabsorption — Etablierung und Validierung eines routinemäßig anwendbaren Testverfahrens

   • A. Zittermann
   • Ch. Bierschbach
   • P. Stehle

   Originalarbeit 01 December 1995 Pages: 301 - 307

8. Relationship between chemical and physical indexes and column and HPSE chromatography methods for evaluating frying oil

   • S. López-Varela
   • F. J. Sánchez-Muniz
   • C. Cuesta

   Original Contribution 01 December 1995 Pages: 308 - 313

9. Determination oftrans-octadecenoic acids in german margarines, shortenings, cooking and dietary fats by Ag-TLC/GC

   • J. Molkentin
   • D. Precht

   Original Contribution 01 December 1995 Pages: 314 - 317

10. Buchbesprechungen

    • E. A. Trautwein
    • M. J. Müller
    • U. Peters

    BookReview 01 December 1995 Pages: 318 - 321